【餐车创业梦|01】做餐车很自由很梦幻?──酷爸告诉你,创业路上的酸甜苦辣

流动餐车,近来在大马已成一种食尚趋势,不用负担店面的经营成本、也不需要受到地理位置的限制,今天这里生意不好,明天就换个点卖,营业模式自由又有弹性。

人人都说餐车创业成本低、时间自由、回本快,这到底是真是假?

随着移动创业盛行,贩卖的不只有各种不同美味有特色的餐点,还有创业人的筑梦憧憬,开着餐车到处走,是如此地自由奔放。

只是,加入餐车创业的人很多,中途退场的更多,市场上还有许多二手流动餐车在抛售,餐车创业真的有想像中这么美好吗?能不能赚到第一桶金成了许多餐车创业者心中最大的疑惑。在餐车创业梦幻背后,又藏着怎样的艰辛与现实呢?

报道:本刊特约 张欣薇

摄影:本报 陈启基

2014年上映的美国电影《五星主厨快餐车》(Chef),讲述一位主厨与美食评论家起冲突后,收拾家当返回家乡迈阿密经营餐车,一路开到洛杉矶,并在沿途的各个城市贩售古巴热压三明治的故事。酷爸餐车创办人之一的江德发(30岁,来自柔佛永平)就是受到这部电影启发,才开始了自己的美式餐车创业之路。

跟戏中的主角一样,江德发卖的也是古巴热压三明治,只是稍微改了食谱,在调味上更贴近大马人的口味,而餐车“酷爸”则取自“古巴”的谐音。

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