陈静宜 | 看病的吃食路线

像我在台北仁爱医院就诊,早上看完病后会去附近一家港式小馆。而且要在11点多到,避开午餐时段人潮,因此要早点到医院候诊才行,然而也不能过早,否则看完病后,店家还没开门营业,会横生一个尴尬的空白点,医生可能想像不到,我的就诊时间完全是以一盘鸭腿作为考量……

01.台北強記 鴨腿01
我成功点到的鸭腿。

人有时难免要看病或到医院做身体检查,这不是件开心的事,为了平衡这种不开心,我会找医院附近一家好吃的小店,看完病、拿完药后去吃一顿,这样即使目的是看病,也能抱持着期待的心情出发。

想达到我的完美看病计划,有两个必须遵守的原则:一是顺序不能颠倒,不能先吃再看病,要先看病再吃,理想状态是早上诊配午餐,下午诊配晚餐,如果只能夜诊,那也要看完病再去吃,这是为了形成美好的“黏滞记忆”(sticktion)。

在《美味的科学:从摆盘、食器到用餐情境的饮食新科学》一书里提到,黏滞记忆是指以数量有限的特殊线索,显著程度使其足以转为记忆,在一段时间内不会磨灭,像是整套晚宴里的第一道与最后一道,通常最让人印象深刻;或者餐后餐厅致赠的小礼物,这种意外惊喜,也能使人们离开餐厅后仍延续愉悦感,拉长对餐厅的美好记忆。我则是用美食的愉悦,盖掉先前看病的不快记忆,这样黏滞在我脑海的记忆,就会是美味的食物了。

二是看病不能过于频繁,一个月内同一家医院不能超过两次,不然就会失去新鲜感,变成例行公事而已。若超过两次,就必须开发周边超过一家的美味小馆,当然理想状态是最好不要经常看病啦。

像我在台北仁爱医院就诊,早上看完病后会步行去附近一家港式小馆。而且要在11点多到,12点才到的话,上班族已经倾巢而出,几乎没机会挤进店门,因此要早点到医院候诊才行,然而也不能过早,否则看完病后,店家还没开门营业,会横生一个尴尬的空白点,医生可能想像不到,我的就诊时间完全是以一盘鸭腿作为考量。

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