陈静宜|那些年,我们一起订不到的餐厅

你觉得天下何处无芳草,何必孤恋一枝花?天底下餐厅那么多,换一家吃就好了。错了,人性就是越得不到越想要,各种靠人脉、靠金钱、运气、打悲情牌的招式纷纷出笼。

台湾美食圈这几年流行起订难订的餐厅,这是一种”恶性循环“,越订不到越爱订,越爱订就越订不到。通常造成难订的主因不外是供需失衡:一种是极度受欢迎的知名餐厅,例如公认最难订的RAW跟AKAME餐厅;一种是开放的天数或座位数特别少,以致于一位难求,例如有店家一周只营业四天、只开几小时,还有每周只开一天的!

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