陈静宜|星马筷子的特殊功能

当我到马来西亚时,我对五颜六色的塑胶筷感到着迷,拿到金色筷子时,我会特别开心。至于为什么同为米食国家、同样是华人,马来西亚人吃饭非要汤匙跟叉子不可呢?我想跟米的品种有关,跟台湾、日本生产的梗米不同,籼米特色是米粒长、黏性差,用筷子难以取食。

筷子是华人必要使用的餐具之一。我曾在吉隆坡一家经济饭档,桌上的筷筒内长短不一的木筷,让我想起童年记忆。

当时小摊子上的筷筒里放的就是那样的筷子,选筷子要有技巧,首先从看起来比较新的筷子挑起,新筷子表层有点光亮的护膜。店家会一批批汰换筷子,因此筷筒里经常是不同批次印花的筷子,印花有的是龙凤图案、有的是囍、福禄寿字,因此第二步便是看印花,印花相同的是同一批筷子。第三步就像抽籤那样抽出筷子,这时才会发现它的高矮,有些木筷经年累月使用而磨损变短,或因热胀冷缩而变形弯曲,因此挑一双登对的筷子,是点好食物后第一件要做的事。

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