陈静宜|打包犹如嫁女儿

有时我会问摊主,买回家后怎么处理?摊主会从是不是现吃、该放冷藏还是室温、要不要包报纸、适合煮汤还是凉拌,一一交待,像是嫁女儿似地耳提面命,要我好好照顾她,遇上这种摊主就格外放心,能说出这些话的人必然对食物有爱,挑的也多半会是好食材。

我们经常强调食物有多美味,有时却忽略了运送过程也要下工夫,过去店家只要把食物交到客人手中,就算银货两讫,责任过户了。然而食物虽然“转车”了却没有“下车”,直到入口前,食物的旅程都仍在进行中,而打包食物的过程,也展现了打包者对食物的珍爱与对人的心意。

台湾这几年中秋节开始捲起蛋黄酥热潮,有些名店蛋黄酥一颗难求,我有幸得到了一些,想分送给朋友。我先用夹链袋装,并包上“安全气囊”气泡垫,再放入大小相当的空盒,让蛋黄酥达到360度腾空状态,只为了避免在运送途中磕碰到而坏了外型。

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