陈静宜|什么是马來西亚的代表食物?

我有位马来西亚朋友曾说,他到世界各国,看到日本料理、韩国烤肉、美国汉堡店林立,却几乎找不到马来西亚餐厅,马来西亚菜包含马来菜、中国菜、原住民菜、印度菜、娘惹菜,多元融合。“

每次遇到外国朋友,总会被问到:“什么是台湾的代表食物?”一提到日本,许多人联想到的代表食物就是寿司;说到韩国,就想到泡菜;谈到泰国,就想到冬炎汤(tom yum kung)。至于台湾,一致公认的代表性食物就是珍珠奶茶。

这个答案其实无法解决台湾人内心的焦虑,因为珍珠奶茶是饮料,不是菜色。那么蚵仔煎、卤肉饭不行吗?不行,它们只是小吃。什么是台菜?什么能代表台菜?

多数台湾人认为卤肉饭是台湾的国饭。

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