苏真枝线上教学国际收徒 手工酸种面包健康吃

苏真枝是制作手工酸种面包的达人,疫情前她除了售卖这种面包,也有实体教学,但疫情来袭后,实体课完全停顿。不过危机也带来转机,她把教学搬到线上去,想不到吸引了更多学生包括国外者参与,这是让她出乎预料的。

陈玉茹(左)是妈妈的得力助手。(受访者提供)

苏真枝是制作手工酸种面包的达人,疫情前她除了售卖这种面包,也有实体教学,但疫情来袭后,实体课完全停顿。不过危机也带来转机,她把教学搬到线上去,想不到吸引了更多学生包括国外者参与,这是让她出乎预料的。

从年轻时代就对烘焙产生巨大兴趣的她,虽然至今都没有开过任何实体烘焙店,但是她的面包却可以卖到全世界,而且生意也越来越好。

苏真枝说,她制作手工酸种法国面包已有十余年,从开始摸索至推陈出新,以至现在烘焙出来的面包,可以是外皮硬崩崩的传统法国面包,也可以是外柔内润,但是2种面包都采用相同分量和材料,只是制做过程经过一些调整而已。