胡须佬|马来风光

好吃的峇拉煎蕹菜,不会死咸死辣。菜嫩色绿,清翠明朗,绝不乌天暗地。带几粒鲜美中型虾仁,上桌一阵热气袭人,仿佛还听到呼呼熊熊烈火。

在洋国吃蔬菜,不是水烚就是打成糊状,不然就是凉拌、沙拉;回国当然来个重口味:即刻想到马来风光。

少时偏激,不是很喜欢“马来风光”这个菜名,感觉隐含对南洋“番地”贬意。这种异国风情的菜名,肯定不是本地人手笔。灵感或来自韦瀚章的:“一片蔚蓝天空,飘着海洋的风那微微风,吹得我们乐呀乐无穷,像在那梦中。看那腥红落日,映着海水在动在飘飘动,看那椰树默立在静中,是多么生动。”