精酿啤酒03|Suagu:藏身新村天台的精酿酒吧

Suagu精酿酒吧开在沙登大街上其中一栋老建筑顶楼,平时静伏在天台上,处于睡眠状态。等待夕阳余晖渐逝,这家酒吧才会活过来,俯视沙登新村夜晚的喧嚣和车潮。

这家酒吧的地点非常隐秘,得拾级登上一条蜿蜒盘旋的楼梯直达天台,方能抵达这个与世隔绝的绿洲。与Suagu 4位创办人交谈时,令我诧异的是他们并非嗜酒之人,有者之前还不曾接触过精酿啤酒。那么他们是如何与精酿啤酒结下不解之缘?

报道:本刊 林德成

摄影:本报 辛柄耀

部分照片:受访者提供

叶家铭、曾爱淳、潘培芳和何晓韵是Suagu精酿酒吧的策划者。最初是由家铭和爱淳在这栋老建筑经营民宿,那时是2014年,他们正好修读建筑设计硕士,也在思索究竟建筑设计能为人们或社区带来什么改变?直至2019年,培芳和晓韵加入进来,大伙儿便展开了名为“Mushroom Project”的项目,通过背包旅馆的形式,以空间设计来影响周遭环境,让别人看到各种发展潜能。

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