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1.盛发(桥底下)肉骨茶

我常这么想,如果撇开盛发肉骨茶与李文地的关系,就纯粹以美味角度出发,我会亮出几分的牌子?这确实有点难度,不是因为我无法从历史中跳出而影响味觉判断,而是悟识到其实在历史面前,一间老字号未必因此加分,反而无形中使大家将门槛设得更高,对业者很不公平。幸好这对盛发来说,绝对不是问题。

盛发给我最初的印象是很具“话题性”的。大约廿年前第一次造访时,巴生朋友便“埋怨”这家店很“巴闭”,桌椅要自己搬,辣椒蒜米免问,酱油绝不提供,因为店家李汉盛(李文地的第四儿子)认为他的肉骨茶已味醇一百,任何添味加辣,都会影响原汁原味。我好奇为何还要一再光顾?理由简单:巴生古早味!我突然从友人眼中察觉到“埋怨”变成了“自豪”,又仿彿带些“自虐”!

多年后的今天,盛发已传至第二代李传德,在行事上已不见“巴闭”,除让步提供辣椒,蒜米仍是不可逾越的坚持;在尽心尽力保持传统风味的同时,年轻人已蓄势待发,准备走出巴生,推出祖传肉骨茶包。

✅ 1979年创始
📍9 Jalan Besar, Klang, Selangor
⏰ 7:30am–12:30pm/5:30pm–8:30pm
🌐 吧生盛发(桥底)肉骨茶 (吧生总店)
☎️ 012-3098303/012-3855154