林金城|大埔客传统小吃・算盘子

算盘子已从本来的“异乡”南渡到更远的南方,早已落地生根成为南洋一道华族佳肴;在农历新年的团圆饭桌上,能讨个象徵“吃后变得精打细算”、“年年有余有钱算”的好意头,已不负祖先寄望。

客家印象

再准确一些,是应该把标题给定为“大埔算盘子”的。朋友泼我一大桶冷水。醒醒吧!他说:这些年来,你一再想用文字去寻索本地方言族群饮食的根源,然而年轻一代连说出自己的籍贯,都需前提似地加上“也许”、“可能”、“大概”……。

突然想起童年久远的开学日,初识自己的籍贯后,感到无比惊奇。回家连忙追问家人我们不是客家人吗,怎么是广东赤溪而非客家赤溪呢?一番解释,才懵懂知晓客家祖先原从中国北方向南迁移,到了广东省后才定居下来,由于主客分明,外来者当然被视作“客”,而语言风俗则显然有别于原居当地的广府人;祖先选定台山南面滨海的赤溪一县落脚,所以籍贯便是广东省赤溪县,意即我们的祖辈来自那里。

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