林金城|在海南岛找不到的海南面

在海南岛,吃不到这加入黑酱油炒得乌漆嘛黑的海南面,到了福建原乡,也肯定找不到吉隆坡的炒福建面及北马的福建炒。

中马人第一次见到海南面时,通常都会拉长尾音“唓”的一声:不就是吉隆坡的炒福建面嘛?
如果你家在槟城北马,尾音可能拉得更有韵味:有啥米呒相?福建炒而已!

这显然外行。连面的粗细都还没看个清楚,酱汁稠度也视而不见,少了什么配料更是浑然不觉,只因眼前一碟乌漆嘛黑便快速联想,做出最直觉的“判决”。

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