林金城｜味道不老：鱼生●冈州鱼肉面
鱼苗无法在本地孵育培殖，所以人与鱼一起下南洋。人到矿场胶林，鱼到池塘矿湖，久了，也就一代一代繁衍下来。
我五年前曾写过一篇有关本地捞生文化的溯源文章，有兴趣的朋友不妨上网键入“人日捞鱼生”五字，谷歌一下便能找到我贴在部落格上的原文。新春已过，在此就不谈“捞生”了，我想与大家聊聊早年老广东从原乡带来南洋的其他两种鱼生食制。
前些时候我曾写过一篇〈唐山鱼〉，描述早年唐山鱼苗从唐山运至南洋的情景。根据老前辈的说法，由于鱼苗无法在本地孵育培殖，所以都用帆船运载，一路上请工人全天候踩踏水车供氧，千辛万苦才连人带鱼落番南洋；人到矿场胶林，鱼到池塘矿湖……
