林金城|新马人的海南鸡饭

上个世纪30年代初期或更早,新马两地一些海南移民较多的城镇,沿街贩卖“鸡饭”的海南籍小贩,挑担或双手拿着竹篮,一边放白斩鸡肉,一边装鸡饭团,这无疑就是“海南鸡饭”的最初版本。

过年过节吃鸡饭

道地槟城人不会把亚参叻沙称为“槟城亚参叻沙”,对他们来说连亚参(Assam)两字也是多余的,叫叻沙(Laksa)就好,因为大家都有共识;除非要吸引外来观光客,又另当别论。冠上“槟城”,就像隔了一段距离远远观望,不是外人的口吻,就是人在异乡对故乡及自己身份的一种表态。

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