无肠公子藏鲜于丑恶之下

螃蟹老饕教路:“爱吃蟹黄就吃母蟹,喜吃蟹肉的就嗑公蟹。”

可是你知道吗?原来还有一种螃蟹叫“处女蟹”也被称为“阿瓜蟹”

大马人爱吃螃蟹,但对于螃蟹的认识却很少。

螃蟹要怎么挑?怎么处理?大只的就一定好吃吗?

为什么有时候在餐厅吃了螃蟹回家会腹泻?

不如,这一期的【智慧王当家】,咱就聊一聊关于螃蟹的一些小知识吧!

报道:本刊特约 张欣薇
摄影:本报 陈启基

很多人喜欢吃螃蟹,尤其是体型XXXL级别,螯钳像小孩拳头大的那种,剥开螯壳,露出一大块雪白蟹肉,一口咬下去满满的蟹香,堪称天堂美食。

可是,并非每一次都会吃到扎实鲜甜的蟹肉,偶尔也会肉质软绵绵的。又或者是螯钳明明很大,结果肉却只有少少的。

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