【餐车创业梦|02】餐车,不是说买就买,如何改装才能合法上路?

做流动餐饮的生意,交通工具真的很重要。

可是要去哪里买餐车呢?一直以为,就是有那么一间车厂是专门卖餐车的,想尝试餐车创业的人,可以到现场根据预算购买现成车,但原来买餐车,不是你说要这一辆车,给了钱就可以驾走如此简单。

餐车的外型与内部能模块组合,自由搭配所需要的设备。买餐车是一种配套,先选车头再选车厢,二合一组合后再根据你的餐饮模式设计内部厨房,当中还有许多条规需要遵守,有灭火器吗?内置排污水设备吗?煤气炉放哪?一旦不符合陆路交通局规格,那就没办法上路。

否则,这一辆移动式厨房分分钟会成了致命的移动式炸弹!

报道:本刊特约 张欣薇

摄影:本报 谭湘璇

视频:本刊 林芷桑

我国其实有许多专门做餐车的合法车体改装厂,这次受访的PAPAVAN车体改装厂就是其中一个,2014年创办,当时以改装货车为主,如校车、厂车、棺材车、旅游面包车,慢慢地越来越多人前来咨询餐车改装,也就转而改装罗里餐车、活动车等。

PAPAVAN创办人之一陈进成(44岁)指出,目前流动餐车主要以货车、厢式罗里或拖格车厢改装为主,车子长度介于6-10呎为佳,一般不建议采用超过10呎的一吨罗里,因为车身太长,会面对停泊的问题,而且也较难取得执照。

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